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21/07/2011

La cardère des villes et la cardère des champs

Il y a trois jours, je vous ai parlé de la cardère sauvage.

Si vous cherchez son nom latin dans les vieilles flores comme celle de l'abbé Coste ou de Gaston Bonnier, vous la trouverez sous le nom de :

"Dipsacus sylvestris" (Cardère sauvage)

Or aujourd'hui, dans les guides récents, elle apparaît sous le nom de :

"Dipsacus fullosum" (Cardère à foulons),

une erreur du botaniste suédois Linné à qui l'on doit pourtant la première classification des plantes, et qui a confondu deux plantes de la même famille.

Car il existe bien une cardère à foulons, baptisée "Dipsacus fullosum" par un autre botaniste : Miller.

Aujourd'hui, il est admis que

la cardère sauvage s'appelle "Dipsacus fullosum L" (L pour Linné)

et la cardère à foulons, se nomme "Dipsacus sativus L" 

après s'être appelée "Dipsacus fullosum Mill" (Mill pour Miller),

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Mais qu'est ce que les foulons ?

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Foulons : machines qui servaient à carder la laine .

 

 Avant l'arrivée des machines industrielles, avant les brosses métalliques, les drapiers se servaient des têtes de cardères pour peigner la laine : pas de la cardère sauvage que nous connaissons, mais d'une autre cardère (Dipsacus sativus, dont l'origine est incertaine), que l'on cultivait à grande échelle dans notre région (Beaucaire, Tarascon, Saint Rémy de Provence..).

 Là où il y avait des drapiers, il y avait des cultures de cardère.

Sa culture rapportait plus que la culture du blé.

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Les têtes séchées étaient fixées sur un manche en bois et servaient de brosse naturelle.  

Peigne bourrique, Chardon de loup, Cardère à foulons, étaient ses noms populaires.        

Mais au XIXème siècle, le progrès mit fin à cette pratique. 

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Quelles sont les différences entre les deux cardères ?

  

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La cardère cultivée (appelée aussi la cardère des villes)

est plus grande (+de 2m), moins épineuse .

 

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Sa floraison est blanche.

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Mais surtout, la cardère cultivée a des épines recourbées et souples, alors que la cardère sauvage a des aiguillons raides, droits et acérés pouvant "blesser" la laine...

 

Ce qui explique que la "cardère des champs" n' ait jamais servi pour carder la laine,

la préférence étant toujours allée à la "cardère des villes", cultivée uniquement pour cette utilisation. 

 

 

 

18/07/2011

La cardère sauvage

La cardère sauvage

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On l'appelle souvent "chardon", mais ce n'en est pas un .

Les vrais chardons appartiennent à la famille des composées (comme les pissenlits, pâquerettes, leuzée à cône...).

La cardère appartient à la famille des dipsacacées . 

C'est une plante sauvage, originaire du bassin méditerranéen, qui peut mesurer jusqu'à 2 m.

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Toute la plante est couverte d'aiguillons : la tige, les feuilles, le capitule floral.

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Remarquez les aiguillons sur les bractées qui protègent les fleurs...

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... ainsi que ceux de la nervure dorsale des feuilles.

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Les feuilles sont coriaces, lancéolées, opposées et soudées à leur base, créant ainsi un petit réservoir recueillant l'eau de pluie, ce qui attire oiseaux et insectes.

 Cette particularité a donné le nom à sa famille botanique :

Dipsacacées vient du grec "dipsaô" qui veut dire "guérir la soif" .

Elle lui aussi donné des noms populaires comme : "Cabaret des oiseaux"ou "Lavoir de Vénus"

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La floraison est particulière.

Les fleurs apparaissent d'abord au centre, formant ainsi une couronne mauve pâle.

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Elles fleurissent ensuite, de chaque côté, vers le haut et vers le bas en même temps, formant ainsi deux couronnes parallèles, et ainsi de suite jusqu'à ce que toutes se soient épanouies.

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Chaque espace du capitule floral donne naissance à une fleur.

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Quand toutes les fleurs sont fanées, il reste le capitule floral, qui séché, sert souvent à faire des bouquets secs.

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Si on coupe un capitule fané, on peut voir, dans chaque espace occupé avant par les fleurs, les graines en formation.

Celles-ci font le bonheur des oiseaux comme les chardonnerets.

La cardère sauvage pousse au bord des chemins, dans les fossés ou les terrains vagues.

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 On dit souvent, qu'elle servait à carder la laine, mais ....

 C'est une autre histoire que je vous raconterai une autre fois ...

 

 

A bientôt !