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31/10/2015

Deux papillons d'automne

 

En me promenant dans mon jardin,

je remarquais une bonne dizaine de papillons

qui volaient autour de mes arbousiers.

 

papillons, Vulcain, Robert-le-Diable

Presque tous, des Vulcains (Vanessa atalanta), ouverts ou fermés ...

papillons, Vulcain, Robert-le-Diable

qui se gavaient du nectar des fleurs.

papillons, Vulcain, Robert-le-Diable

Puis, un autre papillon, que je connaissais en photo, 

mais que je n'avais jamais vu en "vrai" et encore moins chez moi.

Polygonia c-album , appelé communément le Robert-le-Diable.

***

Pour le nom latin, c'est facile à comprendre !

"Polygonia " parce que le papillon avec ses ailes très découpées,

rappelle la forme d'un polygone ...

"C-album", parce qu'au revers de ses ailes,

on distingue très bien la lettre C en blanc .

 

papillons,vulcain,robert-le-diable

 

 (Photo Wikipedia)

 

Mais pourquoi "Robert-le-Diable" ???

***

Cette photo, l'explique en partie.

papillons,vulcain,robert-le-diable

 

Le Diable ???

Presque !

De là, à le rapprocher de la légende de Robert-le-Diable ...

Pourtant ce papillon est absolument inoffensif pour vos jardins ou potagers.

Ses chenilles se nourrissent principalement d'orties.

***

Si vous voulez tout savoir sur ce papillon (et bien d'autres !)

je vous conseille l'excellent site :

"les pages entomologiques d'André Lequet"

Ce passionné de papillons (et autres insectes),

vous fera découvrir avec justesse et humour,

la métamorphose des papillons,

de l'œuf à l'adulte.

http://www.insectes-net.fr

Bonne lecture !

***

 

 

17/08/2015

Une balade à Port-Saint-Louis-du-Rhône ... suite et fin

 Je vous avais laissés, dans la boutique de la sardinerie Ferrigno,

mais la journée n'était pas finie.

Direction l'Anse de Carteau

où "Les paysans de la Mer" élèvent des moules.

 

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Une cinquantaine de conchyliculteurs, regroupés en coopérative

produisent "la Moule de Carteau",

réputée sur le marché européen pour sa qualité, sa fraîcheur et son goût.

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

Une fois, lavées et grattées ,

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

elles sont mises en sacs, pour être vendues chez les vendeurs de coquillages

ou dégustées sur place ...

Avec un petit verre de vin blanc ... c'était très bon !

***

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Surprise !

Ils produisent aussi des huitres, mais là, pas de dégustation,

car c'est juste une expérience

et ils n'ont pas encore obtenu l'autorisation de la mise sur le marché.

Ils espèrent bien l'avoir avant Noël !

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Elles sont très belles, nous les retrouvons,

avec les moules dans le bassin de nettoyage.

***

Nous voilà partis pour une promenade en mer.

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

Le repas "tiré du sac" est très convivial.

Tout le monde mange chez tout le monde,

et bien sûr les moules sont offertes.

***

Nous voilà arrivés dans la zone des parcs à moules.

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

 

Les moules sont élevées sur des cordes fixées sur des installations fixes

qu'on appelle des "tables conchylicoles".

Chaque table mesure 15 m de largeur sur 50 m de longueur,

avec des poteaux intermédiaires tous les 5 m.

Chaque table est composée, donc, de 30 carrés de 25 m2 chacun,

soit une surface de 750 m2.

 

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Pour chaque carré, on pend, à peu près une cinquantaine de cordes,

avec un nombre maximum de 1700 cordes par table.

 

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

Quand un nouveau conchyliculteur veut s'installer dans la baie,

la coopérative lui confie une seule table.

Les consignes sont précises, aussi bien pour l'élevage des moules,

que pour l'entretien de la table (nettoyage d'algues ...)

et de l'établissement à terre

(purification des moules, conditionnement et expédition)

Si, au bout d'une saison, l'exploitant n'a pas rempli ces conditions,

il sera dessaisi de sa table.

Si, au contraire, tout c'est bien passé, il pourra acheter jusqu'à 6 tables.

Pas plus, afin que cette activité reste locale.

***

Justement, un conchyliculteur vient travailler sur sa table.

 

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

D'abord, il jette à la mer, ses "chaussettes" de petites moules,

qu'il a préparées à terre.

Bien accrochées à une corde, ces petites chaussettes de moules ou naissain,

vont être plongées à 5 m sous l'eau, et vont grossir lentement.

8 à 12 mois sont nécessaires pour obtenir une moule adulte.

Leur principal ennemi : les daurades qui raffolent des bébés moules,

à la coquille tendre.

***

Ce travail terminé, il change de table.

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

Petite vérification : ici, les moules sont prêtes à être consommées.

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

Là, il va sortir sa "sauterelle".

C'est un genre de tapis roulant, mécanique,

qu'il accroche sur le côté de son bateau,

et qui lui permet de remonter ses cordes de moules plus facilement ...

chaque corde supportant en moyenne 20 Kg de moules... Dur !

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

S'étirer, attraper la bonne corde, l'accrocher sur la sauterelle,

mettre en marche la machine, récupérer les moules,

les placer dans des gros seaux ... C'est un travail harassant !

mais pour notre conchyliculteur ... C'est dans ses cordes !!!

(Pardon pour ce mauvais jeu de mot, mais c'était trop tentant !)

 

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

Le bateau est plein, d'à peu près 2,5 tonnes de moules ...

Mer, Moules, huitres, Port-Saint-Louis-du-Rhône

 Voilà, la journée est finie !

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En rentrant, nous croisons le dernier chalutier qui rentre au port,

accompagné de centaines d'oiseaux ...

***

 

 

10/08/2015

Une balade à Port-Saint-Louis-du-Rhône

Port-Saint-Louis-du-Rhône 

***

alimentation,pêche

Ce n'est pas compliqué : 

c'est au bout du bout du Rhône !!!

***

Créée en 1904, la ville était surtout LE port d'Arles et de Lyon.

Aujourd'hui, c'est plutôt le port annexe de Marseille.

Elle sépare une zone naturelle : le Parc Naturel de Camargue,

de la zone industrielle de  Fos-sur-Mer.

***

Le rendez-vous est à l'Office de Tourisme,

situé dans la tour Saint-Louis, bâtiment du XVIII ème siècle.

 

Alimentation,pêche,

Très bien restaurée et entourée de petits jardins,

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... elle abrite une collection de 168 oiseaux naturalisés,

chaque étage étant réservé à un habitat particulier :

on y trouve les oiseaux des roselières, du golfe et de la mer,

des marécages, des rapaces ...

Agréable et instructif !

 

Alimentation,pêche,

Il faut monter le bel escalier jusqu'à la terrasse,

pour admirer le Rhône

***

Nous partons visiter la sardinerie Ferrigno

Entreprise familiale, elle est la dernière conserverie, en Méditerranée.

***  

C'est une véritable usine !

Alimentation,pêche,

Pour moi, c'est une découverte !

D'abord, je n'étais jamais rentrée dans une sardinerie,

et j'ignorais complètement qu'il y en avait une à moins de 70 Km de chez moi ...

***

D'abord, laissez-moi vous expliquer ce qu'est une échantillothèque.

***

Ex: Bibliothèque =

-Biblio qui en grec se traduit par livre

- et thèque qui en grec se traduit par armoire.

Une bibliothèque est une armoire où on range les livres.

Il y a beaucoup de mots dans la langue française, ainsi formés :

vidéothèque, cinémathèque, médiathèque, photothèque, zoothèque,

et même oothèque, construite par certains insectes pour "ranger" leurs oeufs.

(la mante religieuse, par exemple)

***

Une échantillothèque est donc une armoire où on garde des échantillons.

***

Des échantillons de quoi ?

***

Tout simplement des prélèvements de TOUT ce qui est produit dans l'usine !

Les différentes soupes, produits cuisinés, 

conserves de sardines, thon, seiche ...

et ce, tous les jours à chaque fin de production.

Chaque échantillon comporte la date de fabrication,

et un numéro d'identification semblable à celui du produit mis à la vente.

Ils sont conservés jusqu'à la date limite de consommation.

***

Des échantillons, pourquoi faire ?

***

C'est une affaire de traçabilité du produit.

A tout moment, l'entreprise peut ainsi répondre

à toutes les remarques, questions ou réclamations des consommateurs .

S'il y a problème, elle analyse l'échantillon :

- l'échantillon est défectueux : toute la production sera retirée de la vente.

- l'échantillon est normal : il faudra chercher une autre cause

(choc pendant les transports, mauvais stockage ...)

 ***

La visite

 

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Hygiène oblige, nous voilà tous emmaillotés de la tête aux pieds, 

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Même les enfants ...

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et le chef d'entreprise qui nous reçoit.

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Tout ce qui rentre dans l'usine est inscrit sur un tableau

avec la date de réception et la date d'utilisation :

poissons, coquillages, légumes, épices ...

***

Nous arrivons dans le laboratoire qui produit la soupe de poissons.

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D'abord, la préparation de légumes et aromates,

les poissons frais, de la pêche locale du matin attendent leur tour :

congres, sardines, grondins et autres poissons de roche,

suivant la pêche du jour.

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Une fois les poissons cuits dans la préparation de légumes,

la soupe est passée "comme à la maison" et non broyée.

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Cela permet d'éjecter les arêtes et de ne conserver que la chair des poissons.

Avec le broyage, on mangerait les arêtes.

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Vient le moment de l'embouteillage,

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et du test pour tous . Excellente !!!

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Vous venez de voir fabriquer la fameuse soupe de poissons "Reflets de France",

marque haut de gamme des supermarchés Carrefour ! 

***

Passons dans l'unité de conserverie de sardines.

***

Les sardines de Méditerranée étant devenues trop petites,

l'entreprise Ferrigno a installé une usine au Maroc, sur la côte Atlantique.

Là-bas, une équipe de pêcheurs pêchent les sardines plus grosses,

et une équipe, à terre, les équeute et les nettoie .

Elles arrivent prêtes à être traitées à Port-Saint-Louis-du-Rhône.

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Afin de garder toute leur saveur, les sardines ne sont pas cuites en friture,

mais simplement installées sur des clayettes ...

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... puis, cuites à la vapeur.

Cela a aussi l'avantage de leur faire perdre leur graisse,

dont le goût ne fait pas forcément bon ménage avec l'huile ajoutée dans les boites.

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Vient le moment de ranger nos sardines cuites dans leur boîte,

rangement délicat qui ne peut se faire qu'à la main.

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Sur un tapis roulant, les boîtes sont ensuite remplies d'huile (olive ou autre)

ou de sauce.

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Une fois fermées hermétiquement, elles passent au stérilisateur,

étape très importante et délicate pour la conservation des boîtes.

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Les boîtes sont ensuite lavées, séchées,

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et sont prêtes pour l'étiquetage.

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L'entreprise Ferrigno ne produit pas que des boîtes de sardines

et de la soupe de poisson.

Sous la marque "Lou Ferrignade", on trouve

dans leur boutique et dans quelques épiceries fines,

de la bouillabaisse,

de la daube de thon, du velouté de courge aux moules ...

et toutes sortes de mousses de poissons.

***

Surprise !!!

Toute leur production n'est pas vendue sous leur marque :

Carrefour, Champion, Netto, Auchan, Super U, Leclerc (Pêche Océan),

font fabriquer leurs produits à Port-Saint-Louis-du-Rhône ...

Seul, le groupe Casino n'a pas été cité !

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Cette visite a été très intéressante, j'ai appris beaucoup de choses...

Et je vous la recommande.

J'ai aussi appris, que les boîtes de sardines de la plupart des supermarchés,

que je mettais tant de temps à choisir ...

étaient, en fait, toutes les mêmes !!!

Enfin presque !

***