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24/11/2012

Le safran péi

 

Connaissez-vous le safran péi (prononcez pays) ?

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Curcuma-Fleurs.jpg

Au départ de la végétation, il n'y a que des hampes florales,

d'un beau rose violacé.

DSC02788.JPG

flore,curcuma

Puis les feuilles sortent entièrement enroulées sur elles-mêmes,

pour ensuite devenir grandes, ovales, et d'un beau vert franc.

DSC04958.JPG

Ses racines sont des rhizomes, comme l'iris par exemple.

1024px-Turmericroot.jpg

                                                                                                                                              (Photo Wikipédia)

Et là, je suis sûre que vous avez trouvé !!!

Car ce rhizome orange vif est comestible ...

Une fois arraché avec précaution et lavé,

l'étape de l'épluchure, minutieuse, fastidieuse, peut commencer.

Aucune peau, aucune petite racine ne doit rester.

Ainsi, rendus beaux et propres, les rhizomes sont moulus et séchés.

Curcuma.jpg

Vous le trouverez sur les marchés ou dans des magasins spécialisés

(ici, sur l'île de La Réunion), 

sous forme de rhizomes, de poudre...

Il y a même des cultures Bio.

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Le Curcuma (Curcuma longa) 

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C'est une plante rhizomateuse, de la famille des Zingibéracées.

(le Gingembre fait partie de la même famille)

Il est utilisé en poudre comme épice,

seul ou le plus souvent en mélange avec d'autres épices.

 Le curry, le colombo antillais, et même le ras-el-hanout marocain en contiennent.

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Les chercheurs ont remarqué que les populations qui l'utilisaient régulièrement,

ne souffraient pas de certaines maladies, comme le cancer du côlon,

ou la maladie d'Alzheimer ...

La curcumine (son agent actif),

fait l'objet de nombreuses recherches.

Dans des pays comme La Réunion,

la médecine traditionnelle l'utilise depuis longtemps.

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21/11/2012

Un papillon de nuit

Le Ptérophore commun (Emmelina monodactyla)

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je n'en avais jamais vu.

C'est un papillon de nuit de 2 cm d'envergure,

qui, au repos prend la forme d'une croix.

Il en existe plusieurs espèces :

celui-ci est de couleur beige clair.

Ses ailes sont "plumeuses",

et ses pattes ont des "doigts"...

sa chenille se nourrit des feuilles de liseron.

Bizarre !

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18/11/2012

Le Satyre puant

 

Regardez ce qui a poussé en plein milieu de mes safrans !

 

Flore,champignons

Un Satyre puant (Phallus impudicus)

C'est un champignon qui porte bien son nom :

- Phallus, parce qu'effectivement il en a la forme,

- Satyre puant, car il dégage une odeur pestilentielle, qu'on sent à 10 m.

flore,champignons

A l'état jeune, il ressemble à n'importe quel champignon gris.

flore,champignons

Mais très vite il s'allonge avec un chapeau marron verdâtre très gluant.

Il commence à sentir et a attirer les mouches.

 flore,champignons

Ensuite, on aperçoit son chapeau avec des alvéoles comme les morilles.

Ce champignon n'est pas comestible,

mais quand vous le sentirez,

vous n'aurez pas du tout envie de faire un essai ...

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