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30/11/2011

Un petit bolet des garrigues

 

Le bolet châtain (Boletus castaneus)

appelé aussi cèpe marron

 

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On le trouve en ce moment, sous les chênes verts,

où il pousse souvent en petits groupes de 3 ou 4.

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Ce n'est pas un grand champignon (6 à 12 cm).

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Il a vraiment la forme d'un petit bolet.

Son pied est renflé à la base, mais très vite, il devient creux.

Il est de la même couleur que le chapeau.

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Son chapeau (6 à 8 cm), est d'une beau fauve châtain teinté de brun,

avec une surface finement veloutée.

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Ses tubes blanc crème quand il est jeune, jaunissent en vieillissant.

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Sa chair est blanche, ferme, et a une bonne saveur de noisette.

Bon appétit !

 

 

28/11/2011

Le pied-bleu

Non, je ne vais pas vous reparler des Sctroumpfs !

Le Pied-Bleu  (Lepista nuda)

est un champignon que l'on trouve en ce moment en garrigue.

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En réalité, il n'est pas bleu, il est violet.

Le chapeau est violacé mêlé de brun.

Il est d'abord convexe, quand le champignon est jeune (comme sur la photo),

puis s'étale, en prenant une belle couleur violet clair.

Son diamètre est très variable (de 2 à 10 cm) selon le lieu de pousse. 

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Les bords du chapeau sont enroulés.

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Les lamelles sont violet vif.

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Le pied est charnu. Il s'épaissit vers sa base.

Il est violet, avec des traces pourpres.

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Le pied est fibreux : on le coupera pour la cuisson.

Sa chair est assez parfumée, légèrement anisée.

On le trouve, en ce moment, sous les chênes verts,

ou dans l'herbe.

Ils sont alors plus gros et plus pâles.

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Les petits chapeaux bleus en cours de cuisson. 

 

 

26/11/2011

Connaissez-vous l’Ombu ?

 

   l’Ombu (Phytolacca Dioica)

 

J’avais lu dans un guide de botanique,

qu’un Ombu (arbre rare !),

avait été planté, près de la nouvelle bibliothèque,

dans le quartier de la Recoletta à Buenos Aires ...

Nous avons mis plus d’une heure à le trouver ...

Mais l’Ombu a été sacré “Arbre national” d’Argentine ... Alors !

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Phytolacca : ce nom ne vous rappelle rien ?

 

Cet arbre est de la même famille que le Raisin d'Amérique

(Phytolacca americana),

vu dans ma précédente note.

Ombu, Bellombra, Bella Sombra...en réalité, n’est pas un arbre :

(pas d’écorce, pas non plus de cercles concentriques dans le bois),

mais  une herbe géante ayant l’apparence d’un arbre.

En forme de parasol, il peut atteindre 15 m de diamètre et 20 m de haut .

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 Ses grappes florales sont identiques à celles de notre Raisin d'Amérique.

 

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Ses racines apparentes courent sur le sol,

empêchant l'installation de toute autre plante.

Originaire de la Pampa d’Amérique du Sud,

il est apprécié des gauchos, qui trouvent là,

le seul abri contre le soleil et la pluie .

(d'où son nom local de "bella sombra", "belle ombre" en français)

Il n’a pas d’autre utilité, car son bois est trop mou et spongieux,

pour être utilisé dans la construction .

Mais dans la Pampa, on fabrique des savons avec ses cendres .

De plus, toutes ses parties étant toxiques (comme notre raisin d'Amérique),

il n’est pas, non plus, touché par les animaux (bétail, insectes, rongeurs) .

***

 Il est, en Europe, commercialisé sous fourme de bonsaï.

Son bois mou et spongieux pouvant être coupé au couteau,

il est très facile de lui donner la forme désirée.

***

Poussant très vite et faisant beaucoup d’ombre,

il est vendu dans quelques pépinières espagnoles comme arbre d’ornement .

Cependant, il faut se souvenir que l’arbre n’est rustique que jusqu’à - 4 °,

qu’il est fortement toxique...

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... et que ses racines puissantes
doivent pouvoir se développer loin de toute tuyauterie ...
 
***