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30/09/2011

Le pistachier lentisque

L'autre pistachier sauvage :

le Pistachier lentisque (Pistacia lentiscus)

appelé aussi "arbre à mastic"

  

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C'est un arbrisseau persistant de 1 à 2 m de haut.

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Ses feuilles, petites, sont composées de folioles en nombre pair (3 à 6 paires),

fixées sur un pétiole large, muni sur toute sa longueur de petites ailes plates.

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Les petits fruits, en petite grappe serrée, sont d'abord verts ...

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... rosés...

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... rouges et noirs à maturité.

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 Ils ont aussi des galles, comme le pistachier térébinthe.

 

C'est un arbrisseau qui préfère les terres siliceuses ou marneuses.

 On le trouve en région PACA et surtout dans le maquis corse.

 

Sa résine très odorante sert à faire "le mastic de Chio", utilisé en confiserie.

Si vous allez en Grèce ou en Turquie, on vous proposera des lookoums à la rose, à la menthe, mais aussi "saveur mastic", parfumés à la résine de pistachier lentisque.

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Comment les reconnaître ?

- Si vous êtes en hiver, aucun problème :

Le Pistachier térébinthe est caduque (il a perdu toutes ses feuilles).

Le Pistachier lentisque est persistant (les feuilles sont toujours présentes, juste un peu rougies par le froid).

- Si vous êtes en été, le plus simple est de comparer les feuilles. 

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                                                                                                                                                                      Pistachier térébinthe                Pistachier lentisque 

 

 

Plusieurs caractéristiques les différencient nettement :

1- la taille

                    - la feuille du pistachier térébinthe est beaucoup plus grande.

2 - le pétiole (la tige qui porte les folioles) :

                   - celui du térébinthe est fin, rond et lisse.

                   - celui du Pistachier lentisque est large, plat, avec deux petites ailes de chaque côté.

3 - Le nombre de folioles :

                    - Les folioles du pistachier térébinthe sont en nombre impair.

                    - Les folioles du pistachier lentisque sont en nombre pair.

 

J'espère que ces quelques détails vous permettront de les reconnaître .

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Pour compléter :

 

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                                                                                                                                                                             Pistachier térébinthe                 Pistachier lentisque                       Pistachier vera

( Dessins de la grande flore en couleurs de Gaston Bonnier)

 

 
 
 

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